Receita de Brownie
Ingredientes para a receita de brownie
- 200 g de chocolate meio amargo, use cacau acima de 50% para um sabor mais intenso.
- 150 g de manteiga sem sal de boa qualidade.
- 250 g de açúcar refinado (1 xícara + 1/4 da xícara)
- 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de essência de baunilha, é opcional, mas dá um aroma delicioso.
- 100 g de farinha de trigo sem fermento e peneirada (3/4 da xícara)
- 30 g de cacau em pó 100% (3 colheres de sopa cheias)
- 1 pitada de sal
Você também pode incrementar com nozes, castanhas, gotas de chocolate ou pedaços extras de chocolate.
Modo de Preparo da Receita de Brownie
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga, e também forrando com papel manteiga, o que ajuda a desenformar.
Derreta o chocolate com a manteiga, e, para isso, coloque em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, mexendo sempre até ficar liso e brilhante. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e levemente espumoso, isso ajuda a formar a casquinha e use para isso um fuê ou batedor de mão, ou a batedeira.
Adicione o chocolate derretido e a baunilha aos ovos batidos, mexendo delicadamente até incorporar.
Peneire os secos (farinha, cacau e sal) e adicione à massa, misturando com uma espátula, sem bater demais, apenas até ficar homogêneo.
Se quiser, acrescente nozes, castanhas ou gotas de chocolate, assim, você dá um toque a mais a sua receita de brownie.
Despeje a massa na forma e nivele.
Asse por 25 a 30 minutos, dependendo do seu forno. O ponto certo é quando o centro ainda está ligeiramente úmido. Verifique espetando um palito, deve sair meio sujo, e NUNCA totalmente seco.
Sempre espere esfriar completamente antes de cortar, isso ajuda o brownie a manter a textura. O corte fica bonito e sem despedaçar.
Esse brownie é clássico, denso, úmido e com casquinha, exatamente o tipo que encanta clientes e sempre tem saída.
Na verdade, um campeão de vendas!
Dicas de Ouro para a sua Receita de Brownie
Não asse demais. É melhor um pouco cru no centro do que seco demais.
Para casquinha mais marcante, bata bem os ovos com o açúcar até quase dobrar de volume.
Use sempre chocolate de qualidade, isso faz toda a diferença no sabor.
Para cortes perfeitos use uma faca de lâmina lisa, aquecida em água quente e seca a cada corte.
Uma dica mais que especial para quem quer vender brownies e ter um Negócio Lucrativo, é realmente fazer um CURSO para dominar as técnicas, saber sobre precificação, sobre embalagens e aprender muito mais e assim evitar erros e perda de dinheiro.
Muito obrigada e até a próxima receita.
Meu brownie agradece a sua visita!